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Carrés aux pommes et noix de pécan

Cela fait très longtemps que je vois défiler sur pinterest des recettes de barres de céréales ou carrés, déclinées aux fruits, céréales et noix! Ces recettes pour petit dejeuner me font toujours de l’oeil et après avoir trouvé sur le marché de belles pommes Chantecler, je me suis finalement lancée!
Si le resultat n’est pas tout à fait à la hauteur de mes attentes, je me relancerai dans l’aventure avec plus de fruits! En tout cas, la compote est délicieuse!
Pour la recette, je me suis inspirée du blog Fraîche Nutrition.

Ingrédients :
Compote :
4 pommes chantecler
1 c. A soupe de sucre complet
1/2 verre d’eau
1 pincée de canelle

Base :
2 verres de gros flocons d’avoine
1/2 verre de farine complète
50g de beurre fondu
2 c. a s. de sucre complet
100g de noix de pécan
1 bonne pincée de canelle
2 c. a s. De miel

Crumble :
1 verre de flocons d’avoine
25g de beurre fondu
1 c. À soupe de sucre complet
50g de noix de pécan

Préparez tout d’abord la compote de pomme. Pelez les pommes et coupez les avant de les faire compoter à feu doux avec le reste des ingrédients. Les pommes doivent réduire toutes seules, à la fin, mixez les pour obtenir une texture lisse.

Préparez ensuite la base en mixant tous les ingrédients ensemble. Réservez environ 3/4 de verre de cette préparation que vous mélangerez au crumble. Placez le reste dans un plat en tassant bien avec le fond d’un verre.
Disposez ensuite la compote sur le dessus et réservez au frais.
Pour le crumble, mélangez les ingrédients et disposez les ensuite sur le dessus du plat.

Enfournez à 160degrés pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que l’ensemble dore. Laisser ensuite complètement refroidir avant de découper en barres ou carrés.

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