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Brownies chocolat – noisettes – caramel

Changeons un peu du traditionnel gâteau au chocolat préparé en 10min pour un brownie facile et rapide! Normalement il y a un ordre à respecter dans les mélanges mais ça sera pour une autre recette plus longue!
Une recette express, mais où l’on prend tout de même le temps de faire torréfier les noisettes et les amandes pour révéler leur saveur…

brownies noisettes 01

Ingrédients (pour 30mini portions ou un gâteau)
200g de chocolat noir
50g de noisettes
100g de sucre
50g de cassonade
1 pincée de cannelle (optionnelle)
2 oeufs
50g de farine
90g de beurre
Caramel au beurre salé liquide (oui je triche je le prends déjà préparé… Mais il s’agit d’une recette expresse!!)
1 poignée d’amandes effilées.

1. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Mélangez pour avoir une préparation bien lisse.
2. Torréfiez les noisettes 5min dans une poêle bien chaude. Laissez refroidir avant de les concasser. Faites de même avec les amandes effilées.
3. Ajoutez à la préparation beurre chocolat le sucre, la cassonade, la cannelle et mélangez avant d’incorporez 1/3 de farine et 1 oeuf. Mélangez bien, puis ajoutez le reste de farine et l’oeuf.
4. Ajoutez les noisettes concassées à la préparation.
5. Répartissez l’appareil dans les moules individuels ou dans un grand plat et enfournez 12min pour les petits à 180C ou 15min pour le grand moule.
6. Laissez refroidir complètement, et décorez de filets de crème de caramel et d’amandes effilées avant de servir.

brownies noisettes 02

Le truc en + : pour le caramel, j’utilise la crème de Salidoux, que je réchauffe 30sec au micro ondes pour une bonne utilisation.

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