Desserts·Food

Cheesecake à la vanille

Pour le week-end end de Pâques, grosse réunion de famille et donc grands repas! Pour faciliter un peu l’organisation j’ai été chargée de la préparation d’un dessert pour le déjeuner de Pâques. Étant 25 autour de la table il fallait une préparation facile à réaliser en grande quantité! Du coup option cheesecake pour tout le monde, accompagné d’une salade d’ananas à la menthe et au frontignan! Voilà les proportions pour 25 si un jour vous êtes très nombreux!

Cheesecake à la vanille
Cheesecake à la vanille

Ingrédients (pour 25…)
600g de spéculos
150g de beurre
1kg de fromage frais (light)
350g de fromage blanc 0%
7 œufs (7 jaunes et 4 blancs)
1 citron jaune
1 gousse de vanille
1 c. À soupe d’extrait de vanille liquide
330g de sucre

Écrasez les spéculos, faites fondre le beurre et mélangez les 2. Répartissez au fond d’un moule et bien tasser, réservez au frais 30min.
Fouettez le fromage frais avec le sucre et la vanille. Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs, le fromage blanc et le zeste + le jus de citron. Fouettez à nouveau.
Battez les blancs en neige, incorporez les au mélange.
Versez la préparation sur le fond de spéculos et enfournez 1h à 160*

Dégustez avec une salade d’ananas à la menthe par exemple!

7 réflexions au sujet de « Cheesecake à la vanille »

  1. Je suis curieuse : c’est quoi du frontignan ?🙂
    En tout cas, bravo ! Je suis une adepte des desserts pour les réunions de famille ou je dois prévoir pour quasi 30 gros mangeurs hihi!

    1. le frontignan est un vin apéritif qui se rapproche du muscat, c’est assez sucré…
      dessert vraiment idéal pour les grandes tablées en tout cas! j’ai mis une heure pour la préparation à peu près en faisant ça bien!🙂

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