Food

Aubergine farcie

Parmi les petits farçis, j’ai déjà testé le poivron et la courgette, j’avais envie de tenter cette fois avec l’aubergine, en version carnivore.

Aubergine farcie
Aubergine farcie

Ingrédients (pour 4) :
2 grosses aubergines
1/2 pot de sauce tomate
100g de ricotta
2 steacks hachés
ail, sel, poivre, paprika
parmesan

1. Laver et couper vos aubergines en 2 dans la longueur. Evider un peu la chair, mais réserver pour la farce.
2. Dans un saladier, préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients. Assaisonnez à votre goût. Saupoudrez de parmesan râpé.
3. Enfourner à 180° pour 40min en couvrant d’une feuille d’alu pendant la deuxième moitié du temps de cuisson.

Dégustez avec du riz ou une salade.

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