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Verrines chocolatées spéciales Halloween

Happy Halloween à tous!!
Même si c’est une fête américaine c’est un bon prétexte pour s’amuser un peu en cuisine sur la déco, la mise en place et autre… Je vous laisse le soin de découper vos citrouilles aux visages les plus terrifiants mais vous propose une petit verrine sucrée adaptée à l’occasion!
Une ganache au chocolat, un crumble au chocolat qui imitte la terre et un sablé RIP pour la pierre tombale! Un délice…🙂

Verrines chocolatées d’Halloween

Pour 10 petites verrines

Pour la ganache :
150g de chocolat noir
150g de crème liquide

1. Faites bouillir la crème, versez la sur le chocolat et remuez en petits cercles jusqu’à une texture homogène et brillante. Versez la ganache dans le fond des verrines.

Pour le crumble chocolat :
40g de farine
30g de beurre
30g de sucre
30g de chocolat

1. Faites fondre le beurre, mélangez avec les autres ingrédients pour obtenir une pâte sablée en petits grains. Etalez la pâte sur une plaque de cuisson et enfournez 15min à 200°. Laissez refroidir et disposez sur le dessus des verrines.

Pour le sablé :
60g de farine
30g de beurre
30g de sucre
1 pincée de sel
un peu de ganache au chocolat pour la déco

1. Faites fondre le beurre et mélangez avec les autres ingrédients pour former une boule. Réservez au frais 2h.
2. Etalez la pate au rouleau sur une fine couche (5mm max). Découpez à l’emporte pièce des petits cercles du diamètre des verrines environ. Enfournez 15min à 180°.
3. Une fois refroidis, dessinez avec la pointe d’un couteau ou un stylo en chocolat les lettres RIP (rest in peace) pour le côté macabre d’Halloween. Disposez un sablé verticalement sur la verrine.

Le truc en + : vous pouvez étalez la pâte à sablés avant de la réfrigérer, les cercles ne seront que plus facile à faire.

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